Évelő. Magvetés: helyben vetés áprilisban, 1×1 méteres távolságban. Ebben az esetben következő évben hoz virágot. Ha előnevelt palántát ültetünk ki, az már az első évben virágzik. Palántanevelés február indítható melegágyban, cserépben. Márciusban a legerősebb hajtást meghagyva erősödik tovább, májusban kiültethető állandó helyére.
Virágzati része ehető, de fogyasztásra leginkább a Scolymus Group articsóka alkalmas.
Víz- és tápanyagigényes növény. Ősszel az elvirágzott virágzati szárat el kell távolítani, tövét takarással védeni a téli fagyok ellen, amit áprilisában lehet elbontani. A hajtásokból a két legfejlettebbet kell meghagyni. A virágzatkezdemény általában júliustól szeptemberig folyamatosan szedhető.
